Fecha/hora: 01/06/2024 16:31:00

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Tipo de la producción científica: | Boletín de Divulgación
Fecha corriente: | 29/08/2023
Fecha de la última actualización: | 29/08/2023
Autoria: | PEREZ, E.; FERNÁNDEZ, G.; LADO, J.
Afiliación: | ELENA PEREZ FAGGIANI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GERÓNIMO FERNÁNDEZ, Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (UPEFRUY).; JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Recomendaciones para el uso del hipoclorito de sodio en las líneas de empaque de fruta cítrica.
Año de publicación: | 2023
Fuente/Imprenta: | Montevideo (UY): INIA, 2023.
Páginas: | 27 p.
Série: | (INIA Boletín de Divulgación; 121).
ISBN: | 978-9974-38-492-7; e-ISBN: 978-9974-38-491-0
ISSN: | 1510-7396
Idioma: | Español

Contenido:

ÍNDICE: 1.- Introducción. -- 2.- ¿Qué es el hipoclorito de sodio?. -- 3.- ¿Por qué se utiliza hipoclorito de sodio en la pileta de volcado de la fruta cítrica
en la línea de empaque?. -- 4.- ¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes del hipoclorito de sodio?. -- 5.- ¿Cómo es el proceso de desinfección a
través del hipoclorito de sodio?. -- 6.- ¿Cómo se obtiene ácido hipocloroso a partir del hipoclorito de sodio agregado al agua de la balsa?. -- 7.- ¿Qué debemos tener en cuenta para que la mayor parte del cloro se encuentre en forma de ácido hipocloroso?. -- 7.1- pH y Temperatura. -- 7.2- Materia orgánica. -- 7.3.- Tiempo de Exposición-Concentración. -- 7.4.- Cantidad y localización de los microorganismos. -- 8.- ¿Cómo aproximarnos a la cantidad de ácido hipocloroso (más activo) que hay en la balsa?. -- 9.- ¿Es posible medir directamente la actividad oxidante de la solución?. -- 10.- ¿Cómo se almacena el cloro?. -- Algunas definiciones. --

Palabras-Clave: | Hipoclorito de sodio.
Thesagro: | CITRUS; FRUTAS CITRICAS.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17331/1/Bd-121-2023.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (103647-1) - INI - LB - DD - UY/INIA/BD/121 -  - bd 121 - DIS